[品格·日常]坚持：处暑品祁门红茶
发表时间：2021-09-13 09:59:00 来源：品格周刊
暑假节气回顾看
祁门红茶，产于黄山市祁门县一带，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌红茶并称为世界三大高香茶。成品祁门红茶外表色泽乌润，条索紧细；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮；具有独特的砂糖香或苹果香，并带有蕴藏的兰花香，清香持久，被誉为“祁门香”。
8月处暑时节，推荐给大家适宜处暑期间饮用的茶——祁门红茶。
节气茶饮：处暑——祁门红茶
处暑时节，进入了气象学意义上的秋天，夏秋之交气候变化大，适宜饮用祁门红茶滋阴润燥。
祁门红茶中的咖啡碱和茶黄素、茶红素能兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中、思维反应更加敏锐、记忆力增强。
茶与品格：祁门红茶——坚持
祁门红茶的发展史饱含艰辛，从诞生到几经起伏，100多年来历经沧桑，一代代茶人孜孜以求、薪火相传。
祁门功夫红茶是业内公认最考验制茶工艺的活儿，没有几十年的功底是做不出好的祁门红茶的。初制加精制共17道工艺，每一道技艺都需要日积月累，千锤百炼，稍有纰漏，茶叶品质都不能保证。老一辈制茶人，一生扎根在祁门山区，为了一份手艺，真正静下心来慢慢锤炼，一辈子重复一套动作。但要做好茶，必须这样。正是这种专注的精神，造就了祁门红茶的经典品质。
这种匠心精神，如今也正在新一代的年轻制茶人身上传承。正是这种坚持的品格成就了祁门红茶的优秀品质，而我们的人生也需要坚持，以努力实现自己心中的理想。
知茶懂茶：海上茶路
海上茶路使中国茶叶、中国茶文化在世界各国广泛传播。中国茶叶通过海上向世界传播，始于唐代，盛于明清。向东由海路传播至朝鲜和日本，向南由海路传播至中南半岛，是明朝郑和下西洋肇始开辟的与亚、非、欧、美各国的海上茶叶贸易之路，使中国茶能够在世界各国广泛传播。（文/张婧；本文咨询：全国中小学生综合素质等级测评中心<茶艺>成都测评中心主任 曼韵茶学堂创始人 廖曼华）
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