今年的4月4日是清明，推荐给大家适宜清明饮用的茶——白毫银针茶。白毫银针茶是白茶的一种，外形肥壮，茶芽满披白毫，色泽银亮，内质香气清鲜，汤色黄而晶亮，滋味鲜爽微甜，浓而不腻。因为茶芽上的白色茸毛看起来就像银针一样，所以得名白毫银针。
清明时节，有食用清凉饮食的习俗，春雨滋润，阳光明媚，亲近自然，增强体质。这一时节，正适宜饮用味温性凉的轻微发酵茶。推荐给大家适宜清明饮用的茶——白毫银针茶。
白毫银针属于白茶，不经炒揉，直接萎凋、烘干而成。而制茶过程越简单、步骤越少，茶叶的茶多酚含量就越高。所以白毫银针含有大量茶多酚，具有很好的抗氧化能力。此外还富含氨基酸，有祛湿退热的功效。
清明踏青归来，泡饮一杯白毫银针茶，欣赏银针似的茶芽在杯中起起落落，翩翩起舞，如同雨后春笋，充满生机。
茶与品格：白毫银针茶——勇敢
白毫银针茶的背后还有一个美丽的故事。传说很久以前，有一年，福建政和一带久旱不雨，瘟疫四起。要救众乡亲，必须到洞宫山上一口龙井旁摘得仙草来，惟有草汁能治百病。许多人去寻找仙草，却都一去不回。
有一家兄妹3人，大哥志刚，二哥志诚，三妹志玉。3人商定先由大哥去找仙草，如不见人回，再由二哥去找；假如也失利了，则由三妹继续寻找。
大哥志刚临行前拿出了祖传的鸳鸯剑，对弟弟妹妹说：“如果发现剑上生锈，便是大哥不在人世了。”大哥跋山涉水来到洞宫山下，一位白发银须的老人告诉他，仙草就在山上龙井旁，可上山时只能向前，千万不能回头。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，他忽然听到耳边一声大吼：“你敢往上闯？”志刚一回头，立刻变成了乱石岗上的一块新石头。
家中的志诚兄妹发现剑已生锈，心知大哥已不在人世。二哥志诚拿出铁簇箭对志玉说，我也去采仙草，如果发现箭簇生锈，你就要代替两位哥哥完成我们未完的使命。志诚也来到了洞宫山下，同样遇见了白发老人，听取了上山时千万不能回头的忠告。当他苦苦攀登到半山腰时，忽然听到志刚声音：“志诚弟，快来救我！”他忍不住回头，也变成了石头。
妹妹志玉在家中发现箭簇生锈，知道找仙草的重任已落在自己肩上。在山脚下，白发老人不仅给了她忠告，还送给她一块烤糍粑，志玉谢后背着弓箭继续前行。乱石岗上，危机四伏，鬼声四起，她急中生智用糍粑牢牢堵住耳朵，誓不回头，一鼓作气来到了龙井旁，射死看守仙草的黑龙，摘取了仙草，取下了种子。
志玉用仙草汁水洒在石头上，石头立刻变成了人，志刚和志诚也复活了。回乡之后，他们将种子撒遍山坡，用长出的仙草煎水给乡亲们喝，帮助大家躲过了瘟疫之灾。这传说中的仙草就是白毫银针。故事里的三兄妹为了救人不畏艰险，勇敢地取回了仙草，品饮着白毫银针茶的你有没有被他们的勇气打动呢？勇敢地面对生活中的困难，勇敢地接受挑战，勇敢地帮助身边的人吧。
茶诗
茶诗是中国诗歌的重要组成部分。据考证，茶诗源于魏晋，盛于唐宋。
西晋时左思的《娇女诗》、张载的《登成都白菟楼》、孙楚的《歌》和王徵的《杂诗》是中国历史上最早的茶诗。
唐代是我国诗的盛世，也是茶诗的发展高峰。宋代除对唐代茶诗的继承和发展，还出现了大量的茶词。唐宋时期，涌现了像李白、杜甫、白居易、刘禹锡、元稹、皎然、卢仝、苏轼、陆游、黄庭坚等一大批杰出的茶诗词大家和流传千古的茶诗词佳作。 （本文咨询：廖曼华，全国中小学生综合素质等级测评中心<茶艺>成都测评中心主任；曼韵茶学堂创始人 《品格周刊》）
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